Sergio Herman

Sergio Herman is chef van het 3-sterrenrestaurant 'Oud Sluis' in het Zeeuws-Vlaamse Sluis. 

Sergio Herman is Nederlander, maar studeerde en woont nog steeds in België. In 2010 opende hij ook bar-resto Pure C in Cadzand. In datzelfde jaar werd hij bekroond met de historische score van 20/20 door Gault Millau. In 2010 ging hij ook samen met Peter Goossens op vtm op zoek naar 'De Beste Hobbykok van Vlaanderen'. In 2013 zal Sergio Herman ook een restaurant openen in Antwerpen: La Chapelle.

Sergio houdt van alles dat uit de zee komt, en nog het meeste van Zeeuwse oesters. 

Recepten
Cannelloni van zeebaars met groene papaja
Cannelloni van zeebaars met groene papaja
Zeeuwse kokkels met Thaise salade en crunch van pinda
Zeeuwse kokkels met Thaise salade en crunch van pinda
Zeeuwse oesters met frisse komkommer en zuurdesem
Zeeuwse oesters met frisse komkommer en zuurdesem
Zeeuwse mosselen met shiso, gember, limoen en curry
Zeeuwse mosselen met shiso, gember, limoen en curry
Lamsvlees met aubergine, geitenkaas en geroosterde papr...
Kort gebakken inktvis met chorizo en groene asperges
Kort gebakken inktvis met chorizo en groene asperges
Gerookte paling met rode biet en zure room
Gerookte paling met rode biet en zure room
Rouleau van Zeeuws lam, fleurs de courgette, zoete ui en lamsjus met specerijen
Rouleau van Zeeuws lam, fleurs de courgette, zoete ui e...
Zeeuwse wafeltjes met aardbeien, rozen en witte chocolade
Zeeuwse wafeltjes met aardbeien, rozen en witte chocola...
Tiramisu van framboos en groene thee
Tiramisu van framboos en groene thee
Alle recepten van Sergio Herman
Sergio Herman gastjurylid in finale 'Junior MasterChef 2012'
28 mrt 2012 - 11:18
Vindt Sergio Herman zijn dreamteam via Facebook?
11 dec 2011 - 11:48
Sergio Herman geeft vanavond stemadvies in Mijn Restaurant!
24 nov 2011 - 16:53
Sergio Herman wint Grand Prestige Award
1 nov 2011 - 12:11
Oud Sluis beste restaurant van Nederland
27 okt 2011 - 10:15

Honger naar meer?

@zesta_be Twitter feed

Zouden we deze feestdag durven afronden met een stukje chocolademoussetaart van Sofie Dumont? t.co/QoplzQiv #toert
Als het zomers weer voor #mojito's uitblijft, dan gaan wij maar voor de taartvorm! t.co/A3sk98sZ #meesterbakker
Iemand een communiefeest vandaag? En wat staat er dan op het menu?
Wie pakt de zakken voor een verlengd weekend? Wij gaan eens uitzoeken wat Oostenrijk culinair te bieden heeft...

Over zesta.be

Zesta.be geeft aan elke kookliefhebber culinaire inspiratie. Ontdek elke dag nieuwe recepten van onze topchefs, uit de kookprogramma’s bij vtm en Vitaya. Moeilijk kiezen uit 3000 recepten? Laat je inspireren door de thema’s, zodat je culinair kunt blijven verrassen!