Om blanke boter te maken beginnen we met een pan te vullen met tijm, laurier, en een versnipperde sjalot. Zet dit onder met witte wijn en voeg wat citroensap toe. Laat dit opkoken en reduceren. Voeg de room toe en laat alles opnieuw inkoken. Als de saus een tweede maal ingekookt is doe je er klontjes koude boter bij. Laat de boter smelten en passeer de saus door een fijne zeef. Breng de saus uiteindelijk op smaak met peper en zout.
@zesta_be Twitter feed
Zouden we deze feestdag durven afronden met een stukje chocolademoussetaart van Sofie Dumont? t.co/QoplzQiv #toert
Als het zomers weer voor #mojito's uitblijft, dan gaan wij maar voor de taartvorm! t.co/A3sk98sZ #meesterbakker
Iemand een communiefeest vandaag? En wat staat er dan op het menu?
Wie pakt de zakken voor een verlengd weekend? Wij gaan eens uitzoeken wat Oostenrijk culinair te bieden heeft...
Over zesta.be
Zesta.be geeft aan elke kookliefhebber culinaire inspiratie. Ontdek elke dag nieuwe recepten van onze topchefs, uit de kookprogramma’s bij vtm en Vitaya. Moeilijk kiezen uit 3000 recepten? Laat je inspireren door de thema’s, zodat je culinair kunt blijven verrassen!