Brunoise betekent het snijden in kleine dobbelsteentjes. Snij eerst de overtollige stukken zoals de hoed weg. Snij dan de courgette in grote, gelijke stukken en snij er een vlak aan, zodat je groente stabiel kan blijven liggen. Snij nu plakjes van twee en een halve millimeter dik. Draai de courgette om gelijke stukken te verkrijgen. Leg enkele stukken op elkaar en snij reepjes van 2,5 mm dik. Draai de reepjes en snij de courgette in blokjes.
@zesta_be Twitter feed
Zouden we deze feestdag durven afronden met een stukje chocolademoussetaart van Sofie Dumont? t.co/QoplzQiv #toert
Als het zomers weer voor #mojito's uitblijft, dan gaan wij maar voor de taartvorm! t.co/A3sk98sZ #meesterbakker
Iemand een communiefeest vandaag? En wat staat er dan op het menu?
Wie pakt de zakken voor een verlengd weekend? Wij gaan eens uitzoeken wat Oostenrijk culinair te bieden heeft...
Over zesta.be
Zesta.be geeft aan elke kookliefhebber culinaire inspiratie. Ontdek elke dag nieuwe recepten van onze topchefs, uit de kookprogramma’s bij vtm en Vitaya. Moeilijk kiezen uit 3000 recepten? Laat je inspireren door de thema’s, zodat je culinair kunt blijven verrassen!