açai
De açai-bes is een kleine, donkerpaarse bes die inheems is in Brazilië, Peru en Suriname. De bes heeft een doorsnede van ongeveer 2,5 centimeter en groeit in trossen aan de Açaí-palm. De smaak doet denken aan bosbes met een milde toets van noten en chocolade. In westerse landen wordt de açaí sinds kort steeds vaker gebruikt in smoothies en desserts.
De açai-bes nam de laatste jaren enorm in populariteit toe, mede door de grote mediabelangstelling. De açaí zou een hoge concentratie aan antioxidanten bevatten en wordt door verschillende gezondheidsgoeroes en Hollywoodsterren aangeprezen als 'super food'. Als gevolg hiervan zijn de açaí-plantages in Zuid-Amerika als paddenstoelen uit de grond geschoten en worden tal van preparaten op basis van de bes aangeprezen als wondermiddel tegen allerlei kwaaltjes. De medische wereld staat echter zeer sceptisch tegenover deze nieuwe hype. De geprepareerde bes, in de vorm van tabletten, zou geen speciale voordelen bieden. De verse bes is een gezonde aanvulling op het menu, maar geen wondermiddel.
