arborio rijst

Arborio rijst is van oorsprong Italiaans, - wordt tegenwoordig vooral verbouwd in de streken Piedmonte en Lombardije, maar ook in Californië.

Witte Arborio rijst is een licht klevende rijst met grote, bijna ronde korrels die tijdens het koken veel vocht opnemen maar van binnen toch stevig blijven.  Deze rijst is prima geschikt om een mooie risotto mee te maken.

Arborio rijst is de bekendste soort, maar Carnaroli, Roma, Baldo en Padano zijn ook goede soorten voor risotto. De hoogste kwaliteit is superfino daarna volgen (in volgorde steeds lager in kwaliteit) fino, semi-fino, commune en snelkokende risotto rijst.

Recepten
Risotto van zeevruchten
Risotto met zeevruchten
Risotto met sint-jacobsvruchten
Risotto met sint-jacobsvruchten
Risotto met inktvis en ganzenlever
Risotto met zalm en groenten
Risotto met oesterzwammen
Risotto met eekhoorntjesbrood, oude parmezaanse kaas en...
Risotto met rode wijn en bacon
Gebakken risotto met tonijn
Gebakken risotto met tonijn
All recipes with arborio rijst

Gerelateerd

Italiaanse rijst

@zesta_be Twitter feed

Zouden we deze feestdag durven afronden met een stukje chocolademoussetaart van Sofie Dumont? t.co/QoplzQiv #toert
Als het zomers weer voor #mojito's uitblijft, dan gaan wij maar voor de taartvorm! t.co/A3sk98sZ #meesterbakker
Iemand een communiefeest vandaag? En wat staat er dan op het menu?
Wie pakt de zakken voor een verlengd weekend? Wij gaan eens uitzoeken wat Oostenrijk culinair te bieden heeft...

Over zesta.be

Zesta.be geeft aan elke kookliefhebber culinaire inspiratie. Ontdek elke dag nieuwe recepten van onze topchefs, uit de kookprogramma’s bij vtm en Vitaya. Moeilijk kiezen uit 3000 recepten? Laat je inspireren door de thema’s, zodat je culinair kunt blijven verrassen!