cacaopoeder

Cacaopoeder is afkomstig van de cacaoboon. Om cacaopoeder te maken wordt gebruikgemaakt van de cacaomassa van de boon. Onder hoge druk wordt de massa uitgeperst, zodat er cacaopoeder en -boter ontstaat.

Het poeder is in vele verschillende kleuren en smaken te verkrijgen. Die smaak en kleur wordt bepaald door de kwaliteit van de cacaoboon en de temperatuur van het roosteren, maar ook door de zuurgraad van de boon. Cacaopoeder wordt gebruikt om er chocolademelk van te maken. Verder wordt het ook veel gebruikt als afwerking op warme en koude dranken of nagerechten met chocolade.

Recepten
Perentaart met gebrande nootjes en lichte sorbet
Perentaart met gebrande nootjes en lichte sorbet
Chocoladecake met ganache en hazelnoten
Chocoladecake met ganache en hazelnoten
Chocoladetaart
Chocoladetaart
Kerststronk met chocolade
Gâteau moelleux au chocolat
Red Velvet Cupcakes
Moelleux au chocolat met sinaasappelcompote
Wortel-Rozijnentaart met chocolade-rumsaus
Zoentjes
Chocolade-pistachemacaron
Tarte Bourguignonne
Koekjes op basis van eiwit
Koekjes op basis van eiwit
Tiramisu met peperkoek, mokka-ijs en karamel op basis v...
Sabayon met druiven
Gemarmerde cake
Gemarmerde cake
All recipes with cacaopoeder

Gerelateerd

bicarbonaat
muskaatnoot
basilicum

@zesta_be Twitter feed

Win tickets voor de AEG avondshow op Culinaria² met exclusieve 4-gangenmaaltijd én een optreden van Hooverphonic. t.co/wRt1NHND
Binnenkort de eerste Lunch Beat in Vlaanderen. Iets voor jou? t.co/S1GSlRKu #lunchbeat
@Pegsken Het gaat opnieuw beter weer worden... Misschien toch die BBQ eens aansteken dan? Hier alvast een tip: t.co/o7LPPhHt
@gertdebra Je kan het ook altijd zelf maken. Een Italiaans broodje misschien? t.co/nPb93dLx

Over zesta.be

Zesta.be geeft aan elke kookliefhebber culinaire inspiratie. Ontdek elke dag nieuwe recepten van onze topchefs, uit de kookprogramma’s bij vtm en Vitaya. Moeilijk kiezen uit 3000 recepten? Laat je inspireren door de thema’s, zodat je culinair kunt blijven verrassen!