Chinese kool

Chinese kool is een plant die behoort tot de kruisbloemenfamilie en afkomstig uit Oost-Azië.

De chinese kool smaakt eigenlijk niet naar kool. Deze bladgroente heeft een ietwat zoete smaak en heeft lange, krullende bladeren.

De chinese kool kan zowel rauw als gekookt of gestoofd eten. Ze leent zich uitstekend voor roerbak- en wokgerechten. De bladeren worden vaak gebruikt om ingrediënten in te pakken.

Als je de kool rauw gaat gebruiken, neem dan vooral de binnenste bladeren.

De bladeren van de Chinese kool moeten er fris uitzien, mogen geen bruine plekken vertonen en de krop moet gesloten zijn.