Italiaanse rijst

De Italiaanse rijst (Oryza sativa L. spp. japonica) heeft een stevige korrel die beter bestand is tegen koken dan de snel uiteenvallende langkorrelrijst uit Azië (Oryza sativa L. spp. indica). De Italiaanse overheid definieerde vier kwaliteitsklassen voor rijst: Commune (huishoudrijst, geschikt voor soep en pudding), Semifino (geschikt voor soep, timbale en als bijgerecht), Fino (geschikt voor risotto, rijstsalade en als bijgerecht) en Superfino (luxerijst, geschikt voor risotto). 

Recepten
Kroketje van rijst met wintergroenten
Kroketje van rijst met wintergroenten
All recipes with Italiaanse rijst

Gerelateerd

basmatirijst
Carnaroli rijst
couscous

@zesta_be Twitter feed

Win tickets voor de AEG avondshow op Culinaria² met exclusieve 4-gangenmaaltijd én een optreden van Hooverphonic. t.co/wRt1NHND
Binnenkort de eerste Lunch Beat in Vlaanderen. Iets voor jou? t.co/S1GSlRKu #lunchbeat
@Pegsken Het gaat opnieuw beter weer worden... Misschien toch die BBQ eens aansteken dan? Hier alvast een tip: t.co/o7LPPhHt
@gertdebra Je kan het ook altijd zelf maken. Een Italiaans broodje misschien? t.co/nPb93dLx

Over zesta.be

Zesta.be geeft aan elke kookliefhebber culinaire inspiratie. Ontdek elke dag nieuwe recepten van onze topchefs, uit de kookprogramma’s bij vtm en Vitaya. Moeilijk kiezen uit 3000 recepten? Laat je inspireren door de thema’s, zodat je culinair kunt blijven verrassen!