kastanje

Kastanjes zijn een geslacht van loofbomen, de bladeren hebben evenwijdig lopende nerven en een gezaagde bladrand. Het geslacht kastanje omvat circa 9 soorten kastanjebomen, waarvan de meeste zo'n 30 tot 40 meter hoog worden.

De vrucht van de tamme kastanje kan, nadat de stekelige huid (bolster) is verwijderd, worden geroosterd en gegeten, in tegenstelling tot de vruchten van de giftige paardenkastanje.

Makkelijker dan roosteren is het om de kastanjes te koken. Het is wel lastig om de hete, gekookte kastanjes te pellen. Ook lekker en perfect bij wild is een kastanjepuree.

Seizoen:

Oktober
November

Recepten
Kastanjekroketjes
Kastanjekroketjes
Kastanjesoep
Hazenrug met polenta en kastanjes
Kastanjebavarois met coulis van mango, framboos en bals...
Tiramisu met kastanje
Soepje van kastanjes en croutons van peperkoek
Kastanjetaart
Kastanjetaart
Kastanjesoepje met fazant
Kastanjesoepje met fazant
Perenkrokantje met ricotta en kastanje
Perenkrokantje met ricotta en kastanje
All recipes with kastanje

Gerelateerd

kweepeer
boekweitmeel
pompoen

@zesta_be Twitter feed

Win tickets voor de AEG avondshow op Culinaria² met exclusieve 4-gangenmaaltijd én een optreden van Hooverphonic. t.co/wRt1NHND
Binnenkort de eerste Lunch Beat in Vlaanderen. Iets voor jou? t.co/S1GSlRKu #lunchbeat
@Pegsken Het gaat opnieuw beter weer worden... Misschien toch die BBQ eens aansteken dan? Hier alvast een tip: t.co/o7LPPhHt
@gertdebra Je kan het ook altijd zelf maken. Een Italiaans broodje misschien? t.co/nPb93dLx

Over zesta.be

Zesta.be geeft aan elke kookliefhebber culinaire inspiratie. Ontdek elke dag nieuwe recepten van onze topchefs, uit de kookprogramma’s bij vtm en Vitaya. Moeilijk kiezen uit 3000 recepten? Laat je inspireren door de thema’s, zodat je culinair kunt blijven verrassen!