kaviaar

Sevruga is minder zeldzaam en meer betaalbaar dan Beluga- of Osetra-kaviaar, maar daarom niet minder smakelijk. Deze kuit van de gelijknamige steur komt uit de Kaspische zee en wordt zowel door Rusland als Iran uitgevoerd. Sevruga heeft de kleinste kuit, die in kleur van lichtgrijs tot bijna zwart varieert. De smaak is vol en robuust en wordt door kenners het meest geapprecieerd. Er bestaan drie kwaliteitsniveaus: de lichtgekleurde en beste '000' of graad 1; de mediumgrijze '00' of graad 2 en de donkerste '0'. 

Recepten
Oesters met kaviaar
Oesters met kaviaar
Oesters met kaviaarroom
Patatje met kaviaar
Oesters en kaviaar (beurre champagne)
Aardappel met kaviaar
Aardappel met kaviaar
Feestaardappeltjes
Feestaardappeltjes
Oesters met pasta en kaviaar
Oesters met pasta en kaviaar
Boekweitblini’s met tartaar van Schotse zalm en kaviaar
All recipes with kaviaar

Gerelateerd

pangasius
forel
griet

@zesta_be Twitter feed

Win tickets voor de AEG avondshow op Culinaria² met exclusieve 4-gangenmaaltijd én een optreden van Hooverphonic. t.co/wRt1NHND
Binnenkort de eerste Lunch Beat in Vlaanderen. Iets voor jou? t.co/S1GSlRKu #lunchbeat
@Pegsken Het gaat opnieuw beter weer worden... Misschien toch die BBQ eens aansteken dan? Hier alvast een tip: t.co/o7LPPhHt
@gertdebra Je kan het ook altijd zelf maken. Een Italiaans broodje misschien? t.co/nPb93dLx

Over zesta.be

Zesta.be geeft aan elke kookliefhebber culinaire inspiratie. Ontdek elke dag nieuwe recepten van onze topchefs, uit de kookprogramma’s bij vtm en Vitaya. Moeilijk kiezen uit 3000 recepten? Laat je inspireren door de thema’s, zodat je culinair kunt blijven verrassen!