maanzaad

Maanzaad is het zaad afkomstig uit de bolpapaver, en wordt ook wel blauwmaanzaad genoemd.  Ze hebben dan ook een blauw-grijze kleur. Maanzaad heeft een smaak die aan noten doet denken. Het wordt vaak gebruikt in gebak en op brood, maar kan ook een smaakmaker zijn in vinaigrettes en salades.

Er wordt gezegd over maanzaad dat het hallucinerende stoffen (o.a. opgedroogd opiumsap) zou bevatten, maar dit heeft echter geen effect als je het maanzaad gewoon eet in gematigde hoeveelheden.

Recepten
Asperges in de wok
St. Jacobsvruchten in tomatensoepje met Gandaham
St. Jacobsvruchten in tomatensoepje met Gandaham
Gebakken ganzenlever met Oosterse kruiden
Gebakken ganzenlever met Oosterse kruiden
Lichte croque monsieur
Lichte croque monsieur
Maanzaad- en sesambroodjes
Maanzaad- en sesambroodjes
Pasta met maanzaadsaus
Pasta met maanzaadsaus
Pita met kip en looksaus
Pita met kip en looksaus
Pretzels
Pretzels
Parmezaankoekjes
Parmezaankoekjes
All recipes with maanzaad

Gerelateerd

pecannoot
cacaoboon
boekweitmeel

@zesta_be Twitter feed

Win tickets voor de AEG avondshow op Culinaria² met exclusieve 4-gangenmaaltijd én een optreden van Hooverphonic. t.co/wRt1NHND
Binnenkort de eerste Lunch Beat in Vlaanderen. Iets voor jou? t.co/S1GSlRKu #lunchbeat
@Pegsken Het gaat opnieuw beter weer worden... Misschien toch die BBQ eens aansteken dan? Hier alvast een tip: t.co/o7LPPhHt
@gertdebra Je kan het ook altijd zelf maken. Een Italiaans broodje misschien? t.co/nPb93dLx

Over zesta.be

Zesta.be geeft aan elke kookliefhebber culinaire inspiratie. Ontdek elke dag nieuwe recepten van onze topchefs, uit de kookprogramma’s bij vtm en Vitaya. Moeilijk kiezen uit 3000 recepten? Laat je inspireren door de thema’s, zodat je culinair kunt blijven verrassen!