salie

Salie is een kruid met fluweelachtige en zachte blaadjes. De kleur is groengrijs tot zilvergrijs en de vorm langwerpig en spits. De blaadjes hebben een zeer aromatische geur en een sterke smaak.

Omwille van de scherpe, kamferachtige smaak mag je wel niet overdrijven met salie. Enkel als je het met mate gebruikt, is het een aangename smaakverbeteraar. Stoofschotels, gebraad, wild, gevogelte, gebakken vis, paling,... ze kunnen allemaal een snuifje gebruiken. Maar ook in soepen en sauzen, bij kaas, tomaten, bonen, erwten en andere groenten is salie op zijn plaats.