savooikool

Savooikool is een echt winterproduct. We kennen de groene- en de gele savooikool. De kool zit boordevol vitaminen en mineralen
Deze gezonde koolsoort kan gekookt of gestoofd opgediend worden of gebruikt worden in soepen en salades. Maar wordt vooral gebruikt in stoemp of hutsepot.

Een verse savooikool heeft donkergroene buitenbladeren die los van de kern zitten. Het binnenste is best iets lichter groen en moet stevig en compact zijn. Gele bladeren duiden er op dat de kool niet vers meer is.

Seizoen:

Januari
Februari
Oktober
November
December

Recepten
Hutsepot
Stoofpot van fazant met wintergroenten
Varkensmedaillon met Serranoham, pompoen en savooikool
Koolsoep met aardappelen en raclette
Gehaktballetjes met koolzalfje
Kip gevuld met heel veel groentjes en frietkroketjes
Kalkoen met kreeft
Kalkoen met kreeft
Savooikoolpuree met spek en girollen
Gebakken lotte Meunière
Koolstoemp met gebakken zalm
Hutsepot met toast van camembert en perensiroop
Hutsepot
Bouillon van zalm en staartvis
Bouillon van zalm en staartvis
Fazant met koolstomp
Fazant met koolstomp
Fazant met savooi
Fazant met savooi
All recipes with savooikool

Gerelateerd

waterkers
Chinese kool
bruine bonen

@zesta_be Twitter feed

Win tickets voor de AEG avondshow op Culinaria² met exclusieve 4-gangenmaaltijd én een optreden van Hooverphonic. t.co/wRt1NHND
Binnenkort de eerste Lunch Beat in Vlaanderen. Iets voor jou? t.co/S1GSlRKu #lunchbeat
@Pegsken Het gaat opnieuw beter weer worden... Misschien toch die BBQ eens aansteken dan? Hier alvast een tip: t.co/o7LPPhHt
@gertdebra Je kan het ook altijd zelf maken. Een Italiaans broodje misschien? t.co/nPb93dLx

Over zesta.be

Zesta.be geeft aan elke kookliefhebber culinaire inspiratie. Ontdek elke dag nieuwe recepten van onze topchefs, uit de kookprogramma’s bij vtm en Vitaya. Moeilijk kiezen uit 3000 recepten? Laat je inspireren door de thema’s, zodat je culinair kunt blijven verrassen!