spruiten

Doordat de spruitjes voor het eerst in 1821 geteeld werden in Brussel, ze we dan ook over de hele wereld gekend met onze "Choux de Bruxelles".
De vroegere rassen hadden een meer uitgesproken smaak dan de tegenwoordige rassen. Daardoor wordt de smaak van de tegenwoordige spruitjes wat meer gewaardeerd. Nu wordt de spruitkool voornamelijk binnen Europa in Nederland, Frankrijk en Engeland geteeld. De spruit is een typische wintergroente.

Deze typische wintergroente zijn echte vitaminebommetjes. De minikooltjes van goede kwaliteit zijn hard, frisgroen en zonder losse blaadjes.

Spruitjes smaken heerlijk in combinatie met varkensvlees, zoals ham, spekjes of gebraad. Met nootmuskaat komt de spruitjessmaak extra tot zijn recht.