Chinese eend

Door Jeroen Meus

Uit Met Meus en Vork

Beginner

4 personen

Tussen 15 en 30 minuten

Aziatisch

Ingrediënten

1 stuk eendenborst
1 el bruine suiker
2 el droge sherry
5 cm fingehakte, geschilde gember
1 el honing
2 el ketjab
3 lente-uien in julienne
ontzaade komkommer in julienne
2 steranijs
wonton-blaadjes

Print dit boodschappenlijstje

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten voor de marinade in een pan en breng ze zachtjes aan de kook. Voeg de eendenborst toe en kook deze 6 minuutjes zachtjes aan elke kant. Haal de pan van het vuur dek hem af en laat de inhoud afkoelen. Frituur ondertussen de wonton-blaadjes
Snij de afgekoelde eend in dunne plakjes, bewaar de marinade. Spreid de plakjes eend uit en leg er wat lente-ui en komkommer op en rol de eend tot een stevig pakketje. Prik er een vorkje door, leg ze op een schotel of bordje en sprenkel er wat marinade over.

Print deze bereidingswijze

Chinese eend

By: Jeroen Meus Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: bruine suiker : 1 el steranijs : 2 droge sherry : 2 el fingehakte, geschilde gember : 5 cm ketjab : 2 el honing : 1 el wonton-blaadjes ontzaade komkommer in julienne lente-uien in julienne : 3 eendenborst : 1 stuk Directions:

Doe alle ingrediënten voor de marinade in een pan en breng ze zachtjes aan de kook. Voeg de eendenborst toe en kook deze 6 minuutjes zachtjes aan elke kant. Haal de pan van het vuur dek hem af en laat de inhoud afkoelen. Frituur ondertussen de wonton-blaadjes

Snij de afgekoelde eend in dunne plakjes, bewaar de marinade. Spreid de plakjes eend uit en leg er wat lente-ui en komkommer op en rol de eend tot een stevig pakketje. Prik er een vorkje door, leg ze op een schotel of bordje en sprenkel er wat marinade over.

Vragen bij dit recept? Stel ze aan De Helpende Want.