Mijn Zestajouw recepten, tips, nieuws, ...
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verbrokkel de chocolade en smelt ze samen met de boter zeer zachtjes.
Klop de eigelen met de helft van de suiker zeer goed op tot je een wit schuimige massa hebt.
Klop de eiwitten op met de rest van de suiker tot pieken.
Klop de slagroom half op.
Voeg de eigelen toe aan de chocolade en vervolgens 2 el van het sap van de marasquino kersen. Dan de slagroom en als laatste het eiwit er voorzichtig onder roeren.
Laat dit wat opstijven in de koelkast en werk af met wat kersen en witte chocolade schilfers.
Chocolademousse met marasquintoets
By: Johan Engelen
Gepubliceerd: 15 September 2011
Totale tijd: 15 - 30 minuten
Yield: 4 persons
Ingredients:
witte suiker
:
50 gr
eieren
:
3
witte chocolade schilfers
:
25 gr
roomboter
:
20 gr
donkere chocolade
:
100 gr
marasquino kersen
:
1 potje
slagroom
:
1,5 dl
slagroom
:
1,5 dl
slagroom
:
1,5 dl
slagroom
:
1,5 dl
Directions:
1. Verbrokkel de chocolade en smelt ze samen met de boter zeer zachtjes.
2. Klop de eigelen met de helft van de suiker zeer goed op tot je een wit schuimige massa hebt.
3. Klop de eiwitten op met de rest van de suiker tot pieken.
4. Klop de slagroom half op.
5. Voeg de eigelen toe aan de chocolade en vervolgens 2 el van het sap van de marasquino kersen. Dan de slagroom en als laatste het eiwit er voorzichtig onder roeren.
6. Laat dit wat opstijven in de koelkast en werk af met wat kersen en witte chocolade schilfers.
2. Klop de eigelen met de helft van de suiker zeer goed op tot je een wit schuimige massa hebt.
3. Klop de eiwitten op met de rest van de suiker tot pieken.
4. Klop de slagroom half op.
5. Voeg de eigelen toe aan de chocolade en vervolgens 2 el van het sap van de marasquino kersen. Dan de slagroom en als laatste het eiwit er voorzichtig onder roeren.
6. Laat dit wat opstijven in de koelkast en werk af met wat kersen en witte chocolade schilfers.
login of registreer om te reageren
Meer recepten van Johan Engelen
Meer recepten van Belgische keuken
Vragen aan De Helpende Want
"Ik maak graag vis klaar, maar hoe fileer ik die vis nu het beste?"
Geen reacties op dit recept