Auteur:
Pascale Naessens
Uitgeverij:
Lannoo
Fotografie:
Heikki Verdurme
ISBN:
9789020917109
Mijn Zestajouw recepten, tips, nieuws, ...
Dessert met speculaas
Ingrediënten
Bereidingswijze
Leg aluminiumfolie in een cakevorm. Zo kun je het dessert er nadien gemakkelijker uithalen.
Laat de boter smelten in een pannetje. Mix de speculaas tot kruimels en meng er de boter onder. Schep het speculaasmengsel op de bodem van de cakevorm en zet die in de koelkast.
Los de blaadjes gelatine op in een beetje warm water en meng het onder de Philadelphia. Voeg het citroensap en de suiker toe.
Klop de room op en meng hem met het kaasmengsel. Lepel dit kaasmengsel op de speculaas en zet opnieuw in de koelkast.
Mix wat fruit voor de afwerking. Zet in de koelkast.
Serveer: Snijd plakjes van de vorm en dresseer de coulis erover.
Dessert met speculaas
By: Pascale Naessens
Gepubliceerd: 27 September 2011
5 of 5 stars
2
5
5
Totale tijd: 15 - 30 minuten
Yield: 4 persons
Ingredients:
speculaas
:
250 gr
boter
:
75 gr
Philadelphia natuur
:
1 potje
suiker
:
5 el
gelatine
:
3 blaadjes
room
:
250 ml
citroen (sap)
:
1/2
frambozen
:
500 gr
Directions:
1. Leg aluminiumfolie in een cakevorm. Zo kun je het dessert er nadien
gemakkelijker uithalen.
2. Laat de boter smelten in een pannetje. Mix de speculaas tot kruimels en meng er de boter onder. Schep het speculaasmengsel op de bodem van de cakevorm en zet die in de koelkast.
3. Los de blaadjes gelatine op in een beetje warm water en meng het onder de Philadelphia. Voeg het citroensap en de suiker toe.
4. Klop de room op en meng hem met het kaasmengsel. Lepel dit kaasmengsel op de speculaas en zet opnieuw in de koelkast.
5. Mix wat fruit voor de afwerking. Zet in de koelkast.
6. Serveer: Snijd plakjes van de vorm en dresseer de coulis erover.
2. Laat de boter smelten in een pannetje. Mix de speculaas tot kruimels en meng er de boter onder. Schep het speculaasmengsel op de bodem van de cakevorm en zet die in de koelkast.
3. Los de blaadjes gelatine op in een beetje warm water en meng het onder de Philadelphia. Voeg het citroensap en de suiker toe.
4. Klop de room op en meng hem met het kaasmengsel. Lepel dit kaasmengsel op de speculaas en zet opnieuw in de koelkast.
5. Mix wat fruit voor de afwerking. Zet in de koelkast.
6. Serveer: Snijd plakjes van de vorm en dresseer de coulis erover.
login of registreer om te reageren
Mijn Pure Keuken 2
Meer recepten van Pascale Naessens
Meer recepten van Belgische keuken
Meer recepten uit Mijn Pure Keuken
Vragen aan De Helpende Want
"Ik maak graag vis klaar, maar hoe fileer ik die vis nu het beste?"
Het is MAAR 250ml ipv cl ;) fout staat ook in het boek
Een tip: maak de speculaasbodem niet te dik. Een goede 1,5cm is voldoende dik vind ik. Eens boven de 2cm wordt het onhandelbaar dik.