Mijn Zestajouw recepten, tips, nieuws, ...
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snij de everzwijnfilets in nootjes en bak aan alle kanten mooi bruin in een gewone braadpan. Laat ze gedurende 6 minuten rustig verder garen.
Blus de pan met 2 eetlepels frambozenazijn en water met wildbouillon. Voeg de Alpro soya Cuisine eraan toe en laat het geheel inkoken tot een saus.
Snijd de aardperen in blokjes van 1 cm en stoof ze aan in een beetje Alpro soya Bakken en Braden gedurende 4 minuten. Voeg dan de blokjesvijgen toe. Blus de pan met 2 eetlepels frambozenazijn en voeg er de vijgenconfituur aan toe.
Serveer de everzwijnfilets met de aardpeer en de jus. Werk af met een beetje kervel.
Everzwijn met aardpeer
By: Piet Huysentruyt
Gepubliceerd: 20 September 2011
Totale tijd: 15 - 30 minuten
Yield: 4 persons
Ingredients:
vijgen
:
2
aardperen
:
4
everzwijnfilet
:
600 gr
frambozenazijn
:
4 el
vijgenconfituur
:
2 el
water
:
2 dl
wildbouillon
:
1 el
room
:
1 dl
bakboter
kervel
Directions:
1.
2.
3.
4.
Snij de everzwijnfilets in nootjes en bak aan alle kanten mooi bruin in een gewone braadpan. Laat ze gedurende 6 minuten rustig verder garen.
2.
Blus de pan met 2 eetlepels frambozenazijn en water met wildbouillon. Voeg de Alpro soya Cuisine eraan toe en laat het geheel inkoken tot een saus.
3.
Snijd de aardperen in blokjes van 1 cm en stoof ze aan in een beetje Alpro soya Bakken en Braden gedurende 4 minuten. Voeg dan de blokjesvijgen toe. Blus de pan met 2 eetlepels frambozenazijn en voeg er de vijgenconfituur aan toe.
4.
Serveer de everzwijnfilets met de aardpeer en de jus. Werk af met een beetje kervel.
login of registreer om te reageren
Gerelateerde recepten
Meer recepten van Piet Huysentruyt
Meer recepten uit De Perfecte Keuken
Vragen aan De Helpende Want
"Ik maak graag vis klaar, maar hoe fileer ik die vis nu het beste?"
Geen reacties op dit recept