Mijn Zestajouw recepten, tips, nieuws, ...
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 200 graden. Doe het gehakt in een kom een doe er de gehakte look, de eitjes, de ganzenlever in blokjes en het truffelsap door. Kruid goed met peper en zout. Vul de kalkoen rijkelijk met dit mengsel. Neem het bindtouw en reconstrueer de kalkoen, bind alles goed vast
Leg de kalkoen in een beboterde schaal en leg er nog enkele klontjes boter op. Zet hem in de oven op 180 graden. Verlaag na 10 minuten naar 170 graden en laat de kalkoen garen gedurende anderhalf uur à twee uur, afhankelijk van de grootte van de kalkoen.
Oversaus geregeld en speel ook met de graden, als je ziet dat ze te snel bakt aan de buitenkant zet de oven dan zachter. Haal de kalkoen uit de oven en prik erin met een breinaald. Als er geen gehakt meer aanhangt is de kalkoen klaar.
Gevulde kerstkalkoen
By: Piet Huysentruyt
Gepubliceerd: 15 September 2011
3 of 5 stars
1
3
3
Totale tijd: + 90 minuten
Yield: persons
Ingredients:
truffelsap
:
1 blik
ganzenleer
:
1
eieren
:
2
look
:
2 teentjes
gehakt
:
1 kg
kalkoen (ontbeend)
:
1
peper en zout
bindtouw
Directions:
1. Verwarm de oven op 200 graden. Doe het gehakt in een kom een doe er de gehakte look, de eitjes, de ganzenlever in blokjes en het truffelsap door. Kruid goed met peper en zout.
Vul de kalkoen rijkelijk met dit mengsel. Neem het bindtouw en reconstrueer de kalkoen, bind alles goed vast
2. Leg de kalkoen in een beboterde schaal en leg er nog enkele klontjes boter op. Zet hem in de oven op 180 graden. Verlaag na 10 minuten naar 170 graden en laat de kalkoen garen gedurende anderhalf uur à twee uur, afhankelijk van de grootte van de kalkoen.
3. Oversaus geregeld en speel ook met de graden, als je ziet dat ze te snel bakt aan de buitenkant zet de oven dan zachter. Haal de kalkoen uit de oven en prik erin met een breinaald. Als er geen gehakt meer aanhangt is de kalkoen klaar.
2. Leg de kalkoen in een beboterde schaal en leg er nog enkele klontjes boter op. Zet hem in de oven op 180 graden. Verlaag na 10 minuten naar 170 graden en laat de kalkoen garen gedurende anderhalf uur à twee uur, afhankelijk van de grootte van de kalkoen.
3. Oversaus geregeld en speel ook met de graden, als je ziet dat ze te snel bakt aan de buitenkant zet de oven dan zachter. Haal de kalkoen uit de oven en prik erin met een breinaald. Als er geen gehakt meer aanhangt is de kalkoen klaar.
login of registreer om te reageren
Meer recepten van Piet Huysentruyt
Meer recepten uit SOS Piet
Vragen aan De Helpende Want
"Ik maak graag vis klaar, maar hoe fileer ik die vis nu het beste?"
Geen reacties op dit recept