Kip Marengo

Video: Kip Marengo  
Kip Marengo
Door Johan Engelen
Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten

Ingrediënten

  • 250 gr champignons
  • 4 kippenfilets
  • 50 gr tomatenpuree
  • 250 ml kippenbouillon
  • 1 teentje look
  • 200 gr middelgrote garnalen
  • 2 olijfolie
  • peper
  • 150 ml rode wijn
  • 200 gr tomatenblokjes
  • 1 grote ui
  • 2 verse basilicum
  • zout
Print dit boodschappenlijstje

Bereidingswijze

  1. Kruid de kippenblokjes en bak ze aan in olijfolie. Laat ze uitlekken op wat keukenpapier.

  2. Bak vervolgens de ui, knoflook en champignons. Doe de tomatenpuree en de wijn erbij. Laat dit al roerend tot de helft inkoken. Doe de kip terug in de pan met de bouillon en de tomatenblokjes. Breng opnieuw aan de kook en laat dit ongeveer 10 minuten pruttelen.

  3. Pel ondertussen de garnalen en verwijder het darmkanaal. Voeg de garnalen en de basilicum toe en laat nog even verder pruttelen tot ook de garnalen gaar zijn.

Print deze bereidingswijze

Kip Marengo

By: Johan Engelen Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: verse basilicum : 2 middelgrote garnalen : 200 gr tomatenblokjes : 200 gr kippenbouillon : 250 ml rode wijn : 150 ml tomatenpuree : 50 gr champignons : 250 gr look : 1 teentje ui : 1 grote peper kippenfilets : 4 olijfolie : 2 zout Directions:
1. Kruid de kippenblokjes en bak ze aan in olijfolie. Laat ze uitlekken op wat keukenpapier.
2. Bak vervolgens de ui, knoflook en champignons. Doe de tomatenpuree en de wijn erbij. Laat dit al roerend tot de helft inkoken. Doe de kip terug in de pan met de bouillon en de tomatenblokjes. Breng opnieuw aan de kook en laat dit ongeveer 10 minuten pruttelen.
3. Pel ondertussen de garnalen en verwijder het darmkanaal. Voeg de garnalen en de basilicum toe en laat nog even verder pruttelen tot ook de garnalen gaar zijn.
Vragen bij dit recept? Stel ze aan De Helpende Want.

Geen reacties op dit recept

login of registreer om te reageren
Toevoegen aan Mijn Zesta

Meer recepten van Johan Engelen

Cordon bleu van kabeljauw
Chocolademousse met marasquintoets
Cappuccino van erwten met pancetta en foie gras

Vragen aan De Helpende Want

"Ik maak graag vis klaar, maar hoe fileer ik die vis nu het beste?"

Stel zelf een vraag

@zesta_be Twitter feed

Mierzoet maar heerlijk! t.co/0AEs6obF
Asperges én grijze garnalen? Hmm, wat houden wij toch van dit seizoen! t.co/46AzpHUf
Een lekker visje voor vanavond. t.co/1Tq9GsHq #rodepoon
Win tickets voor de AEG avondshow op Culinaria² met exclusieve 4-gangenmaaltijd én een optreden van Hooverphonic. t.co/wRt1NHND

Over zesta.be

Zesta.be geeft aan elke kookliefhebber culinaire inspiratie. Ontdek elke dag nieuwe recepten van onze topchefs, uit de kookprogramma’s bij vtm en Vitaya. Moeilijk kiezen uit 3000 recepten? Laat je inspireren door de thema’s, zodat je culinair kunt blijven verrassen!