Ravioli met ricotta en spinazie

Door Piet Huysentruyt

Uit De Perfecte Keuken

Beginner

4 personen

Tussen 15 en 30 minuten

Italiaans

Ingrediënten

8 blaadjes raviolideeg
200 gr ricotta
250 gr spinazie
1 eigeel
100 gr goede boter
wat kervel
olijfolie
PH Italiaanse kruiden
PH pepermix en zout
enkele blaadjes salie

Print dit boodschappenlijstje

Bereidingswijze

Stoof de spinazie en de look aan in wat olijfolie en boter en laat afkoelen.
Meng de spinazie met de ricotta en breng op smaak met PH pepermix en zout. Smelt de boter met de look en salie.
Leg 4 ravioli blaadjes voor je en besmeer met wat eigeel. Schik er het ricotta mengsel op en bedek met het 2de velletje.
Pocheer de raviolis.
Serveer met de salieboter en versier met wat kervel, PH italiaanse kruiden en zout.

Print deze bereidingswijze

Ravioli met ricotta en spinazie

By: Piet Huysentruyt Gepubliceerd: 2 February 2012 1 of 5 stars 40 1 1 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: raviolideeg : 8 blaadjes ricotta : 200 gr spinazie : 250 gr salie : enkele blaadjes goede boter : 100 gr olijfolie eigeel : 1 kervel : wat PH pepermix en zout PH Italiaanse kruiden Directions:

1. Stoof de spinazie en de look aan in wat olijfolie en boter en laat afkoelen.
2. Meng de spinazie met de ricotta en breng op smaak met PH pepermix en zout. Smelt de boter met de look en salie.
3. Leg 4 ravioli blaadjes voor je en besmeer met wat eigeel. Schik er het ricotta mengsel op en bedek met het 2de velletje.
4. Pocheer de raviolis.
5. Serveer met de salieboter en versier met wat kervel, PH italiaanse kruiden en zout.

Vragen bij dit recept? Stel ze aan De Helpende Want.