Scampi's in roze roomsaus

Scampi's in roze roomsaus© Ann Vertriest
Dit kan iedereen
4 personen
Minder dan 15 minuten

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Warm de boter in een braadpan. Doe de scampi in de pan en kruid met peper en zout. Bak ze 1 minuut aan elke kant aan.

  2. Blus de scampi met witte wijn en water. Doe er kreeftenbouillon bij en een koffielepeltje tomatenpuree. Giet de room erbij en laat alles opkoken.

  3. Werk af met peterselie. Serveer met pasta of rijst.

Scampi's in roze roomsaus

By: Piet Huysentruyt Gepubliceerd: 3 April 2012 5 of 5 stars 2 5 5 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Ingredients: tomatenpuree : 1 th lepel kreeftenbouillon : 1 dl witte wijn : 2 dl scampi : 24 dikke boter : een klontje room : 1 dl peterselie Directions:
1. Warm de boter in een braadpan. Doe de scampi in de pan en kruid met peper en zout. Bak ze 1 minuut aan elke kant aan.
2. Blus de scampi met witte wijn en water. Doe er kreeftenbouillon bij en een koffielepeltje tomatenpuree. Giet de room erbij en laat alles opkoken.
3. Werk af met peterselie. Serveer met pasta of rijst.

33 reacties op dit recept

dat ziet er wel lekker uit hmmmmmm

Is echt wel héééééérlijk en SUPERSNEL klaar

dat ga ik proberen week end
wil iemand proeven dan

Ga dat Zondag uit proberen; ziet er lekker uit

Ik wil alleen gerechten klaarmaken met roomboter en geloof nooit dat je met alternatieven van roomboter iets echt lekker kan klaarmaker en dit zeker niet met Alpro Soya. Met andere woorden, hierbij mijn vragen:
1* Kan ik de Alpro Soya vervangen door roomboter
2* Ik ben een geheelonthouder --> wat is het alternatief voor de wijn? Groeten - PappaDisco

Pappadisco: volgens mij kan je altijd "goei" boter gebruiken als je dat lekkerder vindt :-)
ik heb wijn al eens vervangen in een gerecht door een combinatie van druivensap en citroen.

ik heb het gisteren gemaakt en het was poepsimpel en lekker bovenop mmmmmmmmmmmm

dat ga ik uit proberen ben zot van scampi's

super een gerecht met scampi ben er zot van

heel lekker, maar ....... 'k denk dat de volgorde een beetje moet veranderd worden; tomatenpuree moet een paar minuten bakken/koken eer het naar tomaat smaakt ipv naar blik. Als de scampi's na het bakken nog een paar minuten gekookt worden dan veranderen ze in rubber; daarom; begin met de kreeftenbouillon enz, bak tenslotte in een andere pan de scampi's een paar minuten, blus indien je het nodig acht - weinig aanbaksels, dus is blussen niet echt relevant - en kieper ze in de saus,
en strooi er dan een beetje peterselie over.

login of registreer om te reageren
SOS Piet 3

Auteur 
Piet Huysentruyt 
Uitgeverij 
Lannoo 
Fotografie 
Verne 
ISBN 
9789020984231

Vragen aan De Helpende Want

"Ik maak graag vis klaar, maar hoe fileer ik die vis nu het beste?"

Stel zelf een vraag

@zesta_be Twitter feed

Mierzoet maar heerlijk! t.co/0AEs6obF
Asperges én grijze garnalen? Hmm, wat houden wij toch van dit seizoen! t.co/46AzpHUf
Een lekker visje voor vanavond. t.co/1Tq9GsHq #rodepoon
Win tickets voor de AEG avondshow op Culinaria² met exclusieve 4-gangenmaaltijd én een optreden van Hooverphonic. t.co/wRt1NHND

Over zesta.be

Zesta.be geeft aan elke kookliefhebber culinaire inspiratie. Ontdek elke dag nieuwe recepten van onze topchefs, uit de kookprogramma’s bij vtm en Vitaya. Moeilijk kiezen uit 3000 recepten? Laat je inspireren door de thema’s, zodat je culinair kunt blijven verrassen!