Spinaziesoep met wijngaardslakken

Door Piet Huysentruyt

Uit De Perfecte Keuken

Dit kan iedereen

4 personen

Minder dan 15 minuten

Ingrediënten

1 wit van prei
1 kleine ui
1 klein aardappeltje
500 gr ontdooide diepvriesspinazie
1 l water
½ el PH groentebouillon
een klontje vetstof
1 dl room
Spek
wijngaardslakjes

Print dit boodschappenlijstje

Bereidingswijze

Snijd alle groenten (prei, ui en aardappel) fijn en stoof ze aan gedurende 4 minuutjes in een beetje vetstof.Giet er het water over, voeg de groentebouillon toe en laat opkoken. Voeg de spinazie op het laatste toe zodat de mooie groene kleur behouden blijft en laat alles nog even opkoken.
Mix de soep mooi glad. Voeg op het einde wat room toe en spek en wijngaardslakjes.

Print deze bereidingswijze

Spinaziesoep met wijngaardslakken

By: Piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Ingredients: spinazie wijngaardslakken Directions:

1. Snijd alle groenten (prei, ui en aardappel) fijn en stoof ze aan gedurende 4 minuutjes in een beetje vetstof.Giet er het water over, voeg de groentebouillon toe en laat opkoken. Voeg de spinazie op het laatste toe zodat de mooie groene kleur behouden blijft en laat alles nog even opkoken.
2. Mix de soep mooi glad. Voeg op het einde wat room toe en spek en wijngaardslakjes.

Vragen bij dit recept? Stel ze aan De Helpende Want.