Mijn Zestajouw recepten, tips, nieuws, ...
Tarte tatin met zure room
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de appelen, snij ze in 4 en verwijder het klokhuis. Smelt de boter in een grote pan en doe de suiker erbij. Roer in de pan tot de karamel mooi bruin is.
Leg de appelen in de pan op de karamel, leg het bladerdeeg erop en sluit alles mooi af. Zet de pan in een voorverwarmde oven op 180°C, gedurende 30 à 35 minuten. Giet de room en suiker in een potje en mix met de mixer. Voeg het citroensap toe en roer goed door.
Tarte tatin met zure room
By: Piet Huysentruyt
Gepubliceerd: 15 September 2011
Totale tijd: 15 - 30 minuten
Yield: 4 persons
Ingredients:
sap van 1/2 citroen
volle room
:
2 dl
bladerdeeg
:
1 vel
appelen
:
4
kristalsuiker
:
250 gr
boter
:
150 gr
kristalsuiker
:
2 el
Directions:
1.
2.
Schil de appelen, snij ze in 4 en verwijder het klokhuis. Smelt de boter in een grote pan en doe de suiker erbij. Roer in de pan tot de karamel mooi bruin is.
2.
Leg de appelen in de pan op de karamel, leg het bladerdeeg erop en sluit alles mooi af. Zet de pan in een voorverwarmde oven op 180°C, gedurende 30 à 35 minuten. Giet de room en suiker in een potje en mix met de mixer. Voeg het citroensap toe en roer goed door.
login of registreer om te reageren
Gerelateerde recepten
Meer recepten van Piet Huysentruyt
Meer recepten van Franse keuken
Meer recepten uit SOS Piet
Vragen aan De Helpende Want
"Ik maak graag vis klaar, maar hoe fileer ik die vis nu het beste?"
Heb deze avond tarte tatin gemaakt. Het was heel goed gelukt, maar de vorige keer heb ik de kristalsuiker vervangen door donkerbruine suiker. De kleur van de appelen was donkerder en de smaak beter.