Zuurkoolpuree

Door Piet Huysentruyt

Uit SOS Piet

Dit kan iedereen

4 personen

Tussen 15 en 30 minuten

Ingrediënten

1 kg bloemaardappel
400 zuurkool
1 ei
1 teentje look
1 klontje margarine
een beetje melk
nootmuskaat
1 th lepel PH groentenbouillon
4 rookworsten

Print dit boodschappenlijstje

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Spoel ze en zet ze onder in koud water. Voeg zout toe en kook ze gaar. Voeg op het einde de zuurkool toe en laat mee opkoken. Giet het geheel af en schud op.
Voeg het teentje look toe, het klontje margarine, een ei en melk voor de smeuïgheid en voeg ook nog de groentebouillon toe. Pureer alles. Snijd de rookworst in schijfjes, voeg op het laatste toe en meng onder de warme puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat

Print deze bereidingswijze

Zuurkoolpuree

By: Piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: rookworsten : 4 look : 1 teentje ei : 1 margarine : 1 klontje PH groentenbouillon : 1 th lepel melk : een beetje zuurkool : 400 bloemaardappel : 1 kg nootmuskaat Directions:

1. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Spoel ze en zet ze onder in koud water. Voeg zout toe en kook ze gaar. Voeg op het einde de zuurkool toe en laat mee opkoken. Giet het geheel af en schud op.
2. Voeg het teentje look toe, het klontje margarine, een ei en melk voor de smeuïgheid en voeg ook nog de groentebouillon toe. Pureer alles. Snijd de rookworst in schijfjes, voeg op het laatste toe en meng onder de warme puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat

Vragen bij dit recept? Stel ze aan De Helpende Want.